La galette, une tradition bien française
🫓👑👑👑Les États-Unis ne partagent pas notre tradition de la galette des rois. Si vous voulez en trouver une, il faudra vous rendre dans une boulangerie française qui en propose – et elles ne sont pas forcément nombreuses à le faire, car pourquoi proposer un produit très peu connu que peu de locaux achèteront ?👑👑👑🫓
Un état américain fait de la résistance : la Louisiane
⚜️Toutefois, un état fait de la résistance et propose sa propre version de la galette des rois : le King cake louisianais, une sorte de brioche souvent fourrée au « cream cheese », à la confiture, à la cannelle ou encore au chocolat. Il est recouvert d’un glaçage saupoudré de sucre cristal coloré aux couleurs du carnaval – violet 🟣 pour symboliser la justice, vert 🟢 pour la foi et doré (jaune) 🟡pour le pouvoir. Traditionnellement, il fait son apparition à l’épiphanie et reste sur les étals jusqu’à Mardi gras (mais on ne va pas se mentir, certaines grandes enseignes le vendent depuis décembre).⚜️
Et bien sĂ»r, on n’oublie pas la fève !
🚼Ce gâteau possède également la particularité d’avoir une fève cachée à l’intérieur : un petit bébé en plastique (traditionnellement en porcelaine ou un haricot sec) qui représente le « Baby Jesus » et qu’on surnomme maintenant le « plastic baby ». Pour des questions de sécurité, de nombreux magasins vendront le King cake avec la fève à insérer soi-même.🚼
Recette du King cake, testée et validée !
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